La leche es uno de los ingredientes básicos de cientos de productos, como por ejemplo: El requesón. Hoy os proponemos que hagáis vuestro propio requesón con nuestra leche y una vez lo tengáis tenéis que contarnos vuestra experiencia.

Vamos con la receta!!

• 1 Litro de leche, la que más os apetezca, en este caso recomendamos la leche entera de Casa Vidal
• Media cucharadita de sal
• Zumo de 1 limón

1. Mezclamos los 3 ingredientes en un cazo hondo y dejamos reposar la mezcla en frío media hora.
2. Ponemos el cazo a fuego lento y lo dejamos hervir removiendo lentamente. Cuando empiece a hervir veréis como se separa el suero del cuajo, cuando las dos partes estén bien separadas apagamos el fuego y lo dejamos reposar tapado durante al menos un par de horas mientras enfría.
3. Ponemos la mezcla en un colador fino o en un paño de algodón  y dejamos que escurra todo el liquido. Lo colocamos en un recipiente y listo para consumir.
4. Si queremos darle un toque interesante podéis acompañarlo de miel Da Anta o de azúcar. Si preferís el azúcar os aconsejamos añadirle una cucharada a la mezcla cuando este escurriendo y removerlo bien.

¿Qué os parece? En Serrín queremos fomentar la propia elaboración de productos a través de materia prima de calidad, el resultado puede sorprenderos gratamente.

Bueno...bueno...bueno...lo que anunciamos hoy. Sí, ya no podemos esperar más, hoy os traemos la receta ganadora de nuestro vale de 100€ para compras en Serrín. El primer ganador de nuestro I Concurso Recetas Serrín nos sorprendió con una tarta de queso "O Cebreiro".

-6 Huevos camperos Campomayor

Ponemos las yemas de los huevos en un bol y reservamos las claras. Añadimos el azúcar y batimos bien la mezcla. Cuando la tengamos, añadimos el queso en trozos, junto a los dos yogures, la leche, la nata y la cucharada de mantequilla. Por último añadimos la harina hasta dejar una masa homogénea.

Sugerencia:

Ahí tenéis la receta que nos ha llenado los ojos, el corazón y la tripa (somos un poco larpeiros). Ahora intentadla en casa y contadnos que os parece. Además 5 de sus ingredientes principales podéis encontrarlos en Serrín.